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Cet ouvrage est une description générale des concepts fondamentaux pour comprendre l'incidence de la nutrition, donc des apports alimentaire d'origine exogène, sur le métabolisme cellulaire et la physiologie organique endogènes, et les conséquen[...]![]()
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Emmanuelle Tiennault-Desbordes, Auteur ; Mounaïm Ghorbal, Auteur | Paris : Ellipses | Collection PACES | 2013