| Titre : | Fabrication d'un fromage type camembert à partir de lait cru non réfrigéré et mise au point d'un gruyère nouveau |
| Auteurs : | Zika, Boubacar A., Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nancy.Institut National de Polytechnique de Lorraine |
| Format : | 63p. / 30cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 600 (Techniques) |
| Mots-clés: | Fromage ; Fabrication |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 109-101770 | ME 1770 | Memoire/Thèse | 03. IRSH | Mémoires | Disponible |
