Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (16)
trié(s) par Affiner la recherche
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Ce livre présente l'état actuel des connaissances et les grands axes de recherche concernant les lipides alimentaires envisagés sous tous leurs aspects : La production, la modification, les propriétés physiques, chimiques et biologiques, l'explo[...]
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
