| Titre : | Génie industriel alimentaire : Les procédés physiques de conservation |
| Auteurs : | Pierre MAFART, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2é éd. |
| Editeur : | Technique et documentation,Lavoisier, 1996 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0211-4 |
| Format : | 341 p., tome 1 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.028 |
| Mots-clés: | Conservation des aliments ; Aliment - conservation |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 103-014460 | 664.028 MAF | Livre | 03. AGRO | 600 - Technologies (Sciences Appliquées) | Disponible |
