| Titre : | Savoirs et techniques de restaurant |
| Titre de série : | Savoirs et techniques de restaurant, 2 |
| Auteurs : | Christian Ferret, Auteur ; Sylvie Vernichon, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | [Nouv. éd.] |
| Editeur : | Paris : éd. BPI, 2002 |
| Collection : | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-338-2 |
| Format : | 368 p. / ill. en noir et en coul., couv. ill. n coul. / 30 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 368 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 647.9 |
| Mots-clés: | Restaurants ; Gestion ; Organisation du travail |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 500-003370 | 647 FER | Livres T | 04. BUC - Tahoua | 640 - Économie domestique (arts ménagers). Vie familiale | Exclu du prêt |
