Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
trié(s) par Affiner la recherche
texte imprimé
TIRILLY, Yves, Auteur ; Claude marcel Bourgeois, Auteur | Technique et documentation,Lavoisier | collection sciences et techniques agro-alimentaires | 1999L'ouvrage aborde l'évolution des légumes après récolte. Cette question, essentielle pour maîtriser la conservation, est développée en étudiant successivement les bases scientifiques de cette évolution, les méthodes de conservation, extraction de[...]
texte imprimé
