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Afin de connaitre la prévalence des mammites des élevages laitiers bovins en zone périurbaine de Niamey, lesenquêtes ont été menées durant un mois et un test de CMT auprès de 40 élevages installés à la périphérie de Niamey. Les résultats obtenus[...]![]()
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Thomas CROGUENNEC, Auteur ; Romain JEANTET, Auteur ; Gérard BRULE, Auteur | Paris : Éd. Tec & doc-Lavoisier | 2008Cet ouvrage décrit les caractéristiques physicochimiques de chacun des constituants du lait ( glucides, lipides, protèines, minéraux) pris isolement ou en interaction pour mieux comprendre leur comportement technologique et expliquer les procédé[...]![]()
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