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Travaux pratiques de restaurant., 1. Préparations, découpages, flambages

Dominique Jeuffrault, Auteur ; Thierry Boulicot, Auteur | [Paris] : BPI | Travaux pratiques de restaurant. | 1984

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Travaux pratiques de restaurant., 2. Mise en place. Décoration. Service

Dominique Jeuffrault, Auteur ; Thierry Boulicot, Auteur | [Paris] : BPI | Travaux pratiques de restaurant. | 1987

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