| Titre : | Production et caractérisation nutrionnelle et organoleptique de la viande boucanée de dromadaire |
| Auteurs : | Younoussa Ali, Wa-aliou, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Université Abdou Moumouni : Faculté d'Agronomie, 2025 |
| Format : | 43p., ill. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.295 |
| Mots-clés: | Viande boucanée ; Dromadaire ; Transformation ; Qualité sensorielle ; Composition nutritionnelle ; Niger |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 103-100-965 | NIG 636.295 WAA | ME | 03. AGRO | 600 - Technologies (Sciences Appliquées) | Disponible |
