| Titre : | Procédés de production et qualité microbiologique des grillades de viandes rouges dans la ville de Niamey |
| Auteurs : | Mahaman Ali, Nana Habsatou, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : Niamey.Universite Abdou Moumouni: Faculté d'Agronomie, 2025 |
| Format : | 50p., ill. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.9 |
| Mots-clés: | Procédé de production ; Qualité microbiologique ; Viande rouge ; Grillade ; Niamey ; Niger |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 103-100-927 | NIG 664.9 MAH | ME | 03. AGRO | 600 - Technologies (Sciences Appliquées) | Disponible |
