| Titre : | Procédés de fabrication et qualité microbiologique des brochettes de viande rouge vendues à Niamey |
| Auteurs : | Abdou, Fatoumata, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : Niamey.Universite Abdou Moumouni: Faculté d'Agronomie, 2025 |
| Format : | 57p., ill. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.0883 |
| Mots-clés: | Procédé de fabrication ; Qualité microbiologique ; Viande rouge ; Brochette ; Niamey ; Niger |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 103-100-926 | NIG 636.0883 FAT | ME | 03. AGRO | 600 - Technologies (Sciences Appliquées) | Disponible |
