| Titre : | Halal : d’une norme communautaire à une norme institutionnelle (2022) |
| Auteurs : | Bergeaud-Blackler, Florence, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Journal des anthropologues (N°106-107, 2006) |
| Article en page(s) : | pp.77-104 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 658.56 |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Alimentation ; Production ; Industrie ; Halal ; Normes |
| Résumé : | L'industrie de production alimentaire halal est probablement une des plus dynamiques de la planète. Il n'est pas un jour sans que la presse internationale rapporte les cas de réussite de sociétés de production ou de distribution halal. En même temps, dans ce domaine, la méfiance règne... |
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