| Titre : | Influence du type de mélange et de la température de l'eau de coulage sur la qualité du pain composite (blé/sorgho) |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Niamey.Universite Abdou Moumouni: Faculté d'Agronomie, 2010 |
| Format : | 34p., ill. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.7 |
| Mots-clés: | Pain ; Technologie alimentaire ; Farine de blé ; Farine de céréale |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 103-013321 | NIG 664.752 YAH | ME | 03. AGRO | 600 - Technologies (Sciences Appliquées) | Disponible |
