| Titre : | Mise en évidence par le Western Blot 2D des allergènes du criquet comestible Ornithacris turbida cavroisi du Niger – A propos d’un cas |
| Auteurs : | Oumou SANOUSSI MAHAMADOU, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | FSS Niamey, 2019 |
| Format : | 89p. / ill en coul / 29cm |
| Accompagnement : | cd |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | allergie alimentaire ; allergènes ; western blot ; criquets ; insectes ; Niger |
| Résumé : |
L’entomophagie est la consommation d’insecte par l’homme. Actuellement, plus
de deux milliards d’individus se nourrissent quotidiennement d’insectes pour leur apport protéique. Cependant cette pratique ancestrale n’est pas dépourvue de risque allergique. Le but de notre étude est de contribuer à une meilleure connaissance des allergènes du criquet comestible Ornithacris turbida cavroisi du Niger. Méthodologie Exposition d’un cas clinique ayant comme symptôme une anaphylaxie de grade II suite à la consommation de criquets avec un antécédent d’allergie à la consommation de crevette. Il s’agit d’un homme âgé de 40 ans présentant une allergie aux criquets. Nous avons réalisé des prick test aux pneumallergènes et un prick test à la crevette. Un prick prick test au criquet. Un dosage des allergènes moléculaire par immuno CAP et par ISAC. Le sérum du patient a été prélevé ensuite, une extraction protéique totale à partir du criquet séché a été réalisée afin de séparer les protéines selon leur point isoélectrique (pI) et leur poids moléculaire. Finalement des Western blot 1D et 2D ont été réalisés afin de déterminer les allergènes moléculaires responsables de cette sensibilisation. Résultats - Prick test : Témoin positif à l’histamine : 6 mm, témoin négatif : 0 mm. Acariens dpt, df , blomia tropicalis, poil de chat et poil de chiens sont négatifs. -Prick test crevette: 8 mm -Prick prick test criquet: 10 mm Le dosage des allergènes moléculaires par Immuno CAP : IgEs crevette : 56,7 KUA/L, IgEs tropomyosine crevette (rPen a1) : 0,11 KUA/L, IgEs acariens : (rDer P1) <0,10 KUA/L et (rDer P2) <0,10 KUA/L, IgEs tropomyosine acariens (rDer P10) <0,10 KUA/L -Le dosage des allergènes moléculaires par ISAC : Crevette (nPen m2) arginine kinase: 30 ISU-E Crevette (nPen m1) tropomyosine : 1,6 ISU-E Le western blot 1D et 2D réalisés ont permis de mettre en évidence une sensibilisation contre diverses protéines à savoir une protéine de 17 kDa et ayant un pI 4 qui pourrait être la troponine C; une protéine de 37 kDa et ayant un pI de 3-4 qui pourrait correspondre à la tropomyosine ; une protéine de 37 kDa et ayant un pI 6-7 qui pourrait correspondre à l’arginine kinase. Discussion Les hypothèses émises proposent les pan allergènes comme la tropomyosine et l’arginine kinase comme étant des allergènes de s insectes comestibles et potentiellement responsables d’une réaction croisée avec la crevette. La troponine C a également été mise en cause. Ces hypothèses d’identification seront confirmées par la spectrométrie de masse. Conclusion Ces résultats préliminaires ont permis de mettre en évidence les allergènes du criquet comestible à l’origine d’anaphylaxie après consommation de cet insecte et sa réactivité croisée avec la crevette. Entomophagy is insect consumption by humans. Currently, more than two billion people feed on insects daily for their protein intake. However this ancestral practice is not devoid of allergic risk. The aim of our study is to contribute to a better knowledge of the allergens of edible gasshopper Ornitachris turbida cavoisi of Niger. Methodology Exposure to a clinical case with grade II anaphylaxis shock as a result of locust consumption with a history of allergy to shrimp consumpt and a prick test shrimp. A prick prick test cricket. An assay molecular allergens Immuno CAP and ISAC .The patient's serum was collected subsequently, a total protein extraction from locust dried was performed to separate the proteins according to their isoelectric point (pI) and their molecular weight. Finally, Western blots 1D and 2D were made to determine the molecular allergens responsible for this sensitization. Results - Prick test: Histamine positive control: 6mm, negative control: 0 mm. Mites dpt, df, blomia tropicalis, cat hair and dog hair are negative. -Prick test shrimp: 8 mm -Prick prick locust test: 10 mm -The dosage molecular allergens by Immuno CAP : IgEs shrimp: 56.7 KUA / L sIgE shrimp tropomyosin (rPen 1): 0.11 KUA / L, mite IgEs (rDer P1) <0.10 KUA / L and (rDer P2) <0.10 KUA / L, IgEs tropomyosin mites (rDer P10)<0.10 KUA / L -The dosage molecular allergen by ISAC: Shrimp (nPen m2) arginine kinase : 30 ISU-E Shrimp (nPen m1) tropomyosine : 1.6 ISU-E The western blot 1D and 2D made it possible to demonstrate sensitization against various proteins, namely a 17 kDa protein and having a pI 4 which could be troponin C; a protein of 37 kDa and having a pI of 3-4 which could correspond to tropomyosin; a protein of 37 kDa and having a pI 6-7 which could correspond to arginine kinase. Discussion The hypotheses put forward propose pan allergens such as tropomyosin and arginine kinase as allergens of edible insects and potentially responsible for a cross-reaction with shrimp. Troponin C has also been implicated. These identification hypotheses will be confirmed by mass spectrometry. Conclusion these preliminary results have highlighted the edible locust allergens causing anaphylaxis after consumption of this insect and its cross-reactivity with shrimp. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 106203067 | SAN | Memoire/Thèse | 03. FSS | 000 - Informatique, Information, Ouvrages Généraux | Disponible |
