| Titre : | Se nourrir au Sahel : l'alimentation au Tchad ; 1937-1939... |
| Auteurs : | Paul Créac'h, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ed. L'Harmattan, 1993 |
| Collection : | Pour mieux connaître le Tchad |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7384-0792-4 |
| Format : | 303 p. / ill., couv. ill. / 22 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 287-289 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 967.4 |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Alimentation ; 1937-1939 ; Tchad |
| Résumé : | Il s'agit d'une version originale de la thèse de doctorat en médecine soutenue par Créac'h, Paul en 1941. Cet ouvrage ne connut qu'une diffusion très restreinte. Étude sur les habitudes de consommation des populations du Tchad dans les années 30 entre le 11e et le 14e parallèle mais aussi sur les méthodes de culture, l'appoint de la chasse et de la cueillette, l'élaboration des préparations culinaires, l'équilibre nutritionnel apporté par les repas traditionnels. Populations étudiées: arabes, bilala, kotoko, hadjeray. |
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 109-011227 | ZA 1227 | Livre | 03. IRSH | Z - Biographie-Histoire - Archéologie | Disponible |
